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本文目录

1. 福寿鱼做法
2. 文昌鱼家常做法
3. 福寿鱼片正宗做法

福寿鱼做法

1 
、福寿福寿食材：福寿鱼1条，鱼的鱼葱2根，家常家常简单芹菜2根，做法做法蒜2根。福寿福寿

2 、鱼的鱼将福寿鱼清洗干净，家常家常简单用盐抹鱼的全身，腌制20分钟。

3 、葱蒜和芹菜清洗干净，切成小段备用。

4、锅中加入适量油烧热 ，然后，将福寿鱼放入锅中煎。

5、煎完一边，换另一边煎，将两面都微微煎熟。

6 、然后倒入适量的酱油和葱蒜芹菜
，翻煮一下。

7
、然后倒入适量的水，盖上锅盖 ，大火烧开，继续煮一下。然后将鱼换一边 ，继续煮 
。

8 、煮到水微微干的时候，撒上少许盐调味
，装盘即可 。

文昌鱼家常做法

1.准备食材。罗非鱼洗净切刀两面，加盐腌1小时
。姜 、红、黄  、青椒切片
。红
、黄 、青椒可以加也可以不加 。

2.油烧热，中火将鱼煎熟 ，待一面金黄后 ，翻到另一面。最后取出，等油温继续升高 ，再把鱼放下，快速炸上色 ，会更脆，每面10秒左右就可以快速取出。

3 、锅底留少许油 ，依次加入姜 、红、黄、青椒
、小葱 、花椒 ，炒香，然后倒入足量的水
，加入调味料（盐、豆瓣酱、酱油、鸡精），水开后加入，小火煮两分钟左右。把鱼摆盘，撒上葱花，淋上汤汁，加几个红辣椒点缀（我把样品的材料过滤掉了 ，只留酱汁是为了让盘子好看）小葱 。

福寿鱼片正宗做法

福寿鱼(又名非洲鲫鱼) ，这种鲫鱼跟平时的白鲫鱼相比，白鲫鱼更加鲜甜，而且腥味相对轻点，但是碎小的鱼刺比较多 ，不适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法更适合清蒸或者煮汤;福寿鱼相对腥味重些 ，但是碎小的鱼刺极少，适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃 ，做法上适合用红烧的方法。

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